BRASSERIE—BAR

VOILA!

ES IST FÜR SIE ANGERICHTET!

 

BRASSERIE

 

Die saisonale Terroirküche dominiert das Angebot der Brasserie. Sie stellt mit ausgesuchten Getränken eine zugängliche Genussküche in den Vordergrund. Im Zentrum steht die klassische französisch-schweizer­ische Küche, in zeit­genössischer Inter­pretation.

 

BAR

 

An der Bar Hugo können Sie neben Cocktails und Bier schöne Weine im Offenausschank geniessen. Dazu bietet Ihnen die Bar eine Auswahl an Speisen wie Frikadellen, Terrinen, Patés, Käse, Salate oder belegte Baguettes an.

 

Montag―Freitag

11.45―14 Uhr

18―24 Uhr

Samstag

18―24

 

 

Montag―Samstag

18―24 Uhr

MITTAGSMENU

RESERVATIONEN 061 313 65 65

 

DIE MITTGSMENUS VOM

16.―20. OKTOBER 2017

12―14

 

MONTAG, 16. Oktober

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Fenchelspalten und Blumenkohl an Rotwein-Zwetschgensauce mit Süsskartoffelpüree

21

 

Menu 2

Schweinskotelett Bio mit Zitronen-Kapernbutter und Bratkartoffeln

23

 

DIENSTAG, 17. Oktober

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Gebackener Kürbis auf Linsen-Pastinaken-Lauch-Eintopf

21

 

Menu 2

Kaninchenragout Leimental (CH) mit Polenta und Gemüse

23

 

MITTWOCH, 18. Oktober

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Roter Risotto mir gebratener Artischocke und Schalottenconfit  21

 

Menu 2

Rindsonglet kurz gebraten an Pfeffersauce mit Kartoffeln und Gemüse

23

 

DONNERSTAG, 19. Oktober

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Auberginengratin mit Rosmarinkartoffeln

21

 

Menu 2

Kalbs-Blanquette mit Reis und Gemüse

23

 

FREITAG, 20. Oktober

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Panierter Sellerie mit Gremolata,  Sugo und Gemüse-Bulgur

21

 

Menu 2

Goldbuttfilet an Weisswein-Trauben-Sauce, Salzkartoffeln

und Spinat

23

 

 

TÄGLICH

 

Hörnli mit Gehacktem und Apfelmus

18

 

Wurst-Käse-Salat

19

 

Geräuchertes Forellenfilet mit buntem Salat

20

 

Maispoulardenbrust mit buntem Salat

20

 

BUSINESS-LUNCH

Suppe oder Salat, Rumpsteak Café de Paris, Kartoffeln, Gemüse, Dessert

45

 

DESSERT

Hausgebäck aus der Vitrine nach Tagesangebot

5.50/6

 

Glacé von Gasparini

Holunder-Limette

Vanille-Chocolat

Kirsi-Joghurt

Haselnuss-Pistache

3.50/4

 

Unser Fleisch und das Geflügel stammen aus der Schweiz in IP- und Natura-Qualität. Unseren Fisch beziehen wir aus MSC Wildfang und WWF geprüfter, nachhaltiger Zucht in der Schweiz und in Europa.

A LA CARTE

IMPRESSIONEN

BRASSERIE—CAFÉ—BAR HUGO

KONTAKT

MONTAG―FREITAG

11.45―14

18―24

SAMSTAG

18―24

BRASSERIE HUGO

St. Johanns-Vorstadt 19

CH-4056 Basel

 

061 313 65 65

 

info@brasserie-hugo.ch

 

 

 

ANREISE

 

ZU FUSS

8 Minuten vom Marktplatz

6 Minuten von der Schifflände

 

ÖFFENTLICHE VERKEHRSMITTEL

Bahnhof SBB―Tram 11 bis Universitätsspital―2 Minuten Fussweg

Bahnhof SBB―Bus 30 bis St. Johannstor―3 Minuten Fussweg

Badischer Bahnhof―Bus 30 bis St. Johannstor―3 Minuten Fussweg

 

AUTO

Parkhaus City

Parkhaus Storchen