BRASSERIE—BAR

VOILA!

ES IST FÜR SIE ANGERICHTET!

 

BRASSERIE

 

Die saisonale Terroirküche dominiert das Angebot der Brasserie. Sie stellt mit ausgesuchten Getränken eine zugängliche Genussküche in den Vordergrund. Im Zentrum steht die klassische französisch-schweizer­ische Küche, in zeit­genössischer Inter­pretation.

 

BAR

 

An der Bar Hugo können Sie neben Cocktails und Bier schöne Weine im Offenausschank geniessen. Dazu bietet Ihnen die Bar eine Auswahl an Speisen wie Frikadellen, Terrinen, Patés, Käse, Salate oder belegte Baguettes an.

 

Montag―Freitag

11.45―14 Uhr

18―24 Uhr

Samstag

18―24

 

 

Montag―Samstag

18―24 Uhr

MITTAGSMENU

RESERVATIONEN 061 313 65 65

 

DIE MITTGSMENUS VOM

18.―22. SEPTEMBER 2017

12―14

 

MONTAG, 18. September

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Erbsenrisotto mit Randenragout und Ricottacrème

21

 

Menu 2

Maispoularden-Schenkel à l’orange mit Gemüse-Couscous

23

 

DIENSTAG, 19. September

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Mohnspätzli-Gemüse-Pfanne

21

 

Menu 2

Gefüllte Kalbsbrust an Jus mit Pilawreis und Gemüse

23

 

MITTWOCH, 20. September

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Walliser Käseschnitte mit Wirsing-Gemüse

21

 

Menu 2

Lammragout nach Friauler Art mit Salzkartoffeln und Gemüse

23

 

DONNERSTAG, 21. September

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Gebackener Kürbis an Portweinsauce mit Kräuterpolenta

21

 

Menu 2

Rinds-Fleischvogel an Rosmarinjus mit Kartoffelpüree und Karotten

23

 

FREITAG, 22. September

 

Tagessuppe oder Menusalat

 

Menu 1

Ziegenkäse-Quiche mit Eschalottenconfit und Lauchgemüse

21

 

Menu 2

Lachsfilet an Sauce Hollandaise und Fenchel-Orangen-Linsen

23

 

 

TÄGLICH

 

Hörnli mit Gehacktem und Apfelmus

18

 

Wurst-Käse-Salat

19

 

Geräuchertes Forellenfilet mit buntem Salat

20

 

Maispoulardenbrust mit buntem Salat

20

 

DESSERT

Hausgebäck aus der Vitrine nach Tagesangebot

5.50/6

 

Glacé von Gasparini

Holunder-Limette

Vanille-Chocolat

Kirsi-Joghurt

Haselnuss-Pistache

3.50/4

 

Unser Fleisch und das Geflügel stammen aus der Schweiz in IP- und Natura-Qualität. Unseren Fisch beziehen wir aus MSC Wildfang und WWF geprüfter, nachhaltiger Zucht in der Schweiz und in Europa.

A LA CARTE

IMPRESSIONEN

BRASSERIE—CAFÉ—BAR HUGO

KONTAKT

MONTAG―FREITAG

11.45―14

18―24

SAMSTAG

18―24

BRASSERIE HUGO

St. Johanns-Vorstadt 19

CH-4056 Basel

 

061 313 65 65

 

info@brasserie-hugo.ch

 

 

 

ANREISE

 

ZU FUSS

8 Minuten vom Marktplatz

6 Minuten von der Schifflände

 

ÖFFENTLICHE VERKEHRSMITTEL

Bahnhof SBB―Tram 11 bis Universitätsspital―2 Minuten Fussweg

Bahnhof SBB―Bus 30 bis St. Johannstor―3 Minuten Fussweg

Badischer Bahnhof―Bus 30 bis St. Johannstor―3 Minuten Fussweg

 

AUTO

Parkhaus City

Parkhaus Storchen